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Castañas, el alimento perfecto para salidas en bicicleta

Foto: Unsplash / Jametlene Reskp

Geles, barritas, pastillas de sales… la cantidad de ciclistas que llenan los bolsillos de sus maillots con todo tipo de alimentos diseñados para los deportistas es cada vez mayor. Y la verdad es que existen múltiples posibilidades en función de la salida que vayamos a realizar. Tanto de bebidas como de alimentos.

Sin embargo en este artículo queremos explorar una alternativa sana, natural, barata… y de temporada: las castañas.

En los países mediterráneos el consumo de castañas durante el otoño y el invierno llega a superar al consumo de las populares almendras. Los mayores productores de España son Galicia, Castilla y León y Andalucía, pero en casi todas las ciudades del país podemos encontrar puestos de castañas asadas en esta época del año.

Más allá del gusto de este fruto seco sus propiedades nutritivas son innegables. De manera general podemos decir que tiene una composición rica en hidratos de carbono, ácidos grasos, proteínas, fibra y vitaminas.

Valor nutricional

La castaña es un fruto seco, pero la verdad es que su composición es más parecida a la de los cereales. Casi la mitad de su composición son hidratos de carbono complejos y, como ya sabrás, los hidratos de carbono han de ser la fuente más importante de energía en nuestra dieta. además, los hidratos de carbono complejos son absorbidos por el cuerpo lentamente, de manera que mantienen los niveles de azúcares equilibrados y, disminuyen la sensación de hambre durante más tiempo.

Otro factor que hace que las castañas se parezcan más a los cereales es la cantidad de grasa de su composición: es muy inferior a la que contienen el resto de los frutos secos.

En cuanto a los minerales, las castañas destacan en fósforo y, con menor cantidad, en potasio y magnesio.

Y a nivel de vitaminas los grupos más altos son los del B (B1, B2, B3 y B6) y algo más bajos para la vitamina E.

Sin embargo hay que tener cuidado con su ingesta excesiva, pues las castañas crudas son ricas en taninos. Por lo que comerlas puede producir ciertas molestias intestinales. Eso sí, desde su recolección va disminuyendo el contenido en este compuesto, por lo que es recomendable almacenarlas durante siete o diez días antes de su ingesta

En general, de manera media podríamos decir que las propiedades nutricionales de las castañas son las siguientes por cada 100 gramos de producto:

  • Calorías: 200 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 40 g
  • Fibra: 6,8 g
  • Sodio: 11 g
  • Potasio: 500 mg

Así que ya sabes, en tu próxima salida no hace falta que te llenes el maillot de geles y barritas… quizá puedas echar algunas castañas para cuando pares. Porque eso sí, lo de pelar castañas montado sobre la bicicleta no lo vemos del todo claro.


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